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Hello à tous,
Association sucré / salé avec une recette toute simple mais qui pourra vous surprendre dans le mélange de ces deux saveurs. Si complexité il y a, elle réside uniquement dans le choix de la mangue. En effet, un mangue trop dure ne sera théoriquement pas assez sucrée, et trop molle, trop mûre. L'idéal c'est entre les deux. Pour la recette: 1) Enlever la peau de la mangue à l'aide d'un économe. 2) Couper la mangue en petits dés. 3) Couper le saumon fumé en petits carrés Mélanger 2/3 de mangue avec 1/3 de saumon fumé dans des verrines ou coupelle cuillère. Adapter les proportions selon les goûts. Enjoy !
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