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Alex
Les Cuisinautes
Il y a 1 an

Bonjour Les Cuisinautes 🙂

Je fais régulièrement du Kéfir de fruit pour ses bienfaits ! Au lieu de jeter les figues et le citron à chaque préparation, je les congèle pour pouvoir les réutiliser.
Une fois que j'en ai pas mal en stock, j'en fais une confiture de figue et de citron 🙂

Ingrédients

  • 300g de figue et de citron (autant de figue que de citron)
  • 300g de sucre blanc
  • 1 citron frais

Préparation

  1. Décongeler les figues et le citron. Une fois décongelés mixer l'ensemble au blender.

  2. Ajouter le sucre, le jus du citron frais et laisser masserer pendant 2h

  3. Faire cuire dans une casserolle comme n'importe quelle confiture. Remuer régulièrement et déposer une goute de confiture sur une assiette, si elle se fige c'est que votre confiture est prête !

  4. Mettre votre confiture dans un pot et retourner le jusqu'à refroidissement complet

Cette confiture est vraiment délicieuse et permet de recycler vos figues et citrons issus de votre kéfir et ainsi avoir une recette totalement zéro déchet 🙂

 



-- Message édité par Alex le 05/12/2022 à 10:36 --
Stéph
28
Il y a 1 an

Oh génial ! vraiment sympas !!

Je me suis mis au kéfir depuis quelques semaines, et encore merci pour l'envoi de tes grains de kéfir 😉 je mettais tout ca au compost!
Je n'avais pas du tout pensé à les réutiliser

Par contre je ne suis pas fan de la confiture (je préfère le nutella 🤣 ), tu aurais des idées de comment je pourrais les réutiliser ?
Alex
Les Cuisinautes
Il y a 1 an

Tu peux sinon faire un gâteau avec les citrons et figues 😉

Je n'ai pas encore essayé, je vais le faire sûrement d'ici ce week-end, je mettrai la recette ici si c'est bon 🙂
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